Meie Väärtused Määravad Kõik

Fusionistfood on rohkem kui lihtsalt kokandusplatvorm – me oleme kogukond, mis usub, et toit ühendab inimesi ja loob kultuuri. Meie lähenemisviis põhineb kolmel tugisambal, mis juhivad igat otsust.

Meie missioon on muuta tervislik toitumine köitvaks seikluseks, kus iga roog jutustab lugu ning iga õppetund avab uusi maitsemaailmu.

Kolm Põhiväärtust

Need põhimõtted juhivad meie tööd alates õppekavade koostamisest kuni iga üksiku nõuandmise seansini. Nende väärtuste kaudu loome keskkonna, kus õppimine muutub avastamisrõõmuks.

Jätkusuutlik Tervislikkus

Usume, et tervislik toitumine peab olema jätkusuutlik ja praktiliselt rakendatav igapäevaelus. Me ei propageeri äärmuslikke dieetlahendusi või keerulisi supertoidu retsepte.

Praktikas: Õpetame kasutama Eesti kohalikke tooraineid nagu kaer, hapukapsas ja marja, kombineerides neid kaasaegsete valmistamismeetoditega. Näiteks meie 2025. aasta kevadkursustel keskendume sellele, kuidas kasvuhoonegaaside vähendamisel samaaegselt toiduväärtust tõsta.

Loominguline Käsitlus

Kokandus on kunst, mida saab õppida ja arendada. Julgustame eksperimenteerimist ja isikupärase stiili leidmist, kasutades traditsioonilisi meetodeid loominguliselt.

Praktikas: Meie augustikursustel kombineerime Aasia wok-tehnikaid Eesti talutoodete valmistamisel. Üks meie õpilane lõi sellest inspireerituna oma restorani menüü, kus traditsiooniline Eesti kapsasupp saab uue dimensiooni Jaapani miso lisamisega.

Kogukonnakeskne Õppimine

Parim õppimine toimub koos teistega. Loome keskkonna, kus jagame teadmisi, inspireerime üksteist ja ehitame püsivaid suhteid ühise huviga inimeste vahel.

Praktikas: Igakuised "Fusionist Supper Club" üritused Haapsalu stuudios, kus kursuse lõpetanud osalejad tulevad kokku, et jagada oma kodus katsetatud retsepte. Oktoobris 2024 sündis sellel viisil viis uut ärisõprust ja kaks koostööprojekti.

Meie Töökultuur ja Filosoofia

Usume, et õpetamine on vastastikune protsess. Iga õppetund õpetab ka meile midagi uut, kas õpilaste ainulaadsete küsimuste või nende loominguliste lahenduste kaudu.

Austame iga õppija individuaalsust ja toetame tema isiklikku arenguteed kokanduses
Jagame teadmisi avameelselt, ilma konkurentsihirmuta, sest kogemus näitab – jagades me rikastume
Hoiame oma õpetamismeetodid kaasaegsed, aga ei unusta traditsioonilisi väärtusi
Mõistame, et vead on õppimise osa – nendest sünnivad sageli parimad lahendused

Marten Kivisalu

Asutaja ja Peakokk

Alustasın Fusionistfood'i, sest tundsin, et tervislik toitumine on muutunud liiga keeruliseks. Tahan näidata, et hea toit võib olla lihtne, maitsev ja tehtud armastusega. Iga päev õpin oma õpilastelt midagi uut.

Meie Kohustus Teie Ees

Kõikide meie teenuste ja kursuste puhul järgime rangeid kvaliteedistandardeid. See ei ole lihtsalt lubadus – see on meie töö alus, mida kontrollime ja arendame pidevalt.

Personaalne Lähenemisviis

Iga õpilase vajadused on erinevad. Kohandame oma õpetamisstiili vastavalt teie eelnevatele teadmistele ja õpieesmärkidele. Väikesed rühmad tagavad individuaalse tähelepanu.

Praktiline Tugi

Õppimine ei lõppe kursuse lõpuga. Pakume 6-kuulist tasuta nõustamist, kus saate küsida küsimusi ja jagada oma katsetuste tulemusi. WhatsApp grupp ühendab kõiki kursuse lõpetanuid.

Pidev Areng

Jälgime pidevalt uusimaid teaduslikke uuringuid toiduteaduses ja toitumises. Meie õppekavad uuenevad iga kolme kuu tagant, lisades uusi meetodeid ja kaasaegset teavet.